Die Heilige Apollonia ist die Schutzheilige der Zahnleidenden und Zahnärzte.

Sie starb als Märtyrerin im Jahre 249, als sie in einer Pogromnacht gegen Christen verschleppt wurde. Vor dem Scheiterhaufen wurden ihr die Zähne ausgeschlagen und die Kinnlade zertrümmert. Getreu der Erzählung stürzte sie sich nach der Folter selbst in das Scheiterhaufenfeuer.

Im 14. Jahrhundert wurde Apollonia zur Schutzheiligen gesprochen, nachdem Papst Johannes XXI. unter Zahnschmerzen leidend, ein Gebet an sie richtete.